La funcionalidad Almacenes solo estará habilitada cuando has seleccionado "Sí" en el campo Tratamiento de almacenes del menú Inicio/Asistente de configuración/Compras y ventas/Almacenes.

Una vez activado esto, tendremos que acceder abajo a la funcionalidad de almacenes, donde se nos abrirá la opción, entre otras, de seleccionar cual queremos que sea el almacén por defecto.

Recuerda, si necesitas algo concreto para tu empresa contáctanos y te ayudaremos. 

Gracias!